味来领鲜——2025春季美食创研大赛

 

一场汇聚美食智慧与创意的盛宴

在近日拉开帷幕

此次活动旨在激发大厨们的创新精神

丰富公司的菜品库

不仅是为广大顾客带来更优质的美食

也让自己的阅历和手艺更上一层楼

 

 

活动伊始

一场关于“味道角逐”的赛事正式开启

现场领导阐述本次活动规则

以及后续公司对每一次研发会的要求

和一些重要决策

 

执行总经理在比赛正式开始前表示

每一次的研发会不仅仅是厨艺的较量

也是公司推动研发创新

提升餐饮服务质量的重要举措

 

 

大厨们分成若干组

在规定的时间内烹饪出一道道美食

菜品从早餐到晚餐都有涉及

 

评审团们观摩学习

初步了解菜品的制作流程

 

 

菜品一式多份

一份进行摆盘展示

其余全部供评审团品尝

 

优化菜品结构，绽放菜品本色

讲究制作过程简易化、价格更实惠

一切以适合售卖为主

以便后期在档口上新

 

评审团围绕在保温台旁

认真品尝每一道菜品

从口味、口感、营养、色彩搭配多方面进行评价

 

有的菜品灵感来自于家乡

有的菜品融合了不同的地域美食

有的菜品是在常见菜的基础上加以改良

后期要做到各单品菜

所有项目点标准统一

 

 

试吃环节结束后

各组委派代表对各道菜进行讲解

通过PPT详细讲解了每道菜的制作流程

创作思路和配料表（精确到克数）

 

 

 

大厨们毫无保留的分享自己的烹饪经验和创新理念

不仅了解了每道菜的诞生过程

更感受到他们对美食的热爱和执着追求

 

经过角逐和评选

最终选出本次大赛的获奖菜品

领导为大厨们颁发证书和奖品后

全体一起合影留念

这个合影不仅是记录了大厨们的荣耀

更见证公司在菜品创新研发上的坚决

 

 

本次的菜品研发

为公司菜品库里注入了新的活力

在更多特色档口上新更多美味

逐步优化所有菜品配方

落实标准化执行

真正实现“美味、健康、实惠”