SUPPLY BRAND

品牌供应

原材料采购供应是公司“人财物产供销”六大要素中不可或缺的部分。基于对“下游”服务客户的郑重承诺，对“上游”供应合作伙伴的选择和审核则十分严苛。

易道采购供应管理十分严苛！

各环节的供应商必须遵循《供应商准入考察评判》、《供应商考核评价细则》、《供应商违约奖惩明细》等严肃严谨管理办法，确保完善、完整和安全的采购供应合作。目前与公司形成“战略伙伴关系”的 60余家 原材料供应商，几乎全部为国内家喻户晓的知名品牌。

PURCHASING CHANNELS

采购渠道

对各营运项目点的食品、粮油面制品、清洁用品和低值易耗品等实行集中采购，分点派送。利用规模经营效益，降低采购成本；通过控制采购渠道，从源头上把住食品卫生安全关，排除食源性等不安全因素。

易道餐饮选择的供应商具有专业的配送能力、配备有专业配送冷藏车、专门定制的配送器皿、统一的着装要求，配送人员持证（健康证）上岗。

大宗采购

时令采购

应急采购

公司在武汉几大蔬果批发市场设立采购中心，通过与厂商、蔬菜基地、批发市场、超市合作等方式，实行比质比价、规模采购、统一配送到餐厅。

对于蔬菜、水果和水产类等季节性和价格变动比较大的时令食材，利用生态农业基地实行订单生产，保障生鲜食材的安全和价格优势。

对于应急性接待服务，采取就近选择大型超市（如中百、中商、麦德龙）选材采购，确保食材新鲜程度和品种需求。

AGRICULTURAL  BASE 

农业基地

蔬菜基地严禁使用低效、高毒、高残留的农药，并在基地建立了蔬菜生产档案，实行蔬菜监测制度。

基地建立农残检测室，由产品质量安全检测站对基地供应的蔬菜严格进行农药残留检测。

“蔬菜基地--客户餐厅”，减少中间环节，菜品更新鲜，价格更实惠。

.餐饮用食品采购必须索证。

.需索证食品种类：米、面、油、畜禽肉类、定型包装罐头类食品、蔬菜食品、食品添加剂、酒类、饮料、乳制品等。

.检查并留底的证件包括：供货商营业执照，有效卫生许可证和产品检验检疫报告合格证明的复印件，采购进口食品必须有中文标识及相关证明。

.建立食品索证登记档案，已备抽查。